Profissão: Sommelier profissional e diretor de vinhos do Grupo Fasano

Tempo de associação: fundador e atual Presidente

Atual Presidente, Fundou em 1983 a Associação Brasileira de Sommeliers-ABS, que transformou a relação dos consumidores com o vinho e que, desde então, vem formando e qualificando profissionais e interessados no assunto. A ABS se tornou a segunda maior do mundo, atrás apenas da Associazione Italiana Sommelier-ASI, mudando o mercado de vinhos no Brasil. Seu livro Sommelier, profissão do futuro foi usado para promoção e reconhecimento da categoria profissional. Continua professor e integrante da APAS Associacao Panamericana de Sommeliers da qual já foi Presidente por dois mandatos. Integrante do comitê didático da APAS, sommelier Professional desde 1978.

Profissão: Sommelier e Psicanalista -

Tempo de associação: Desde 2015 -

Vindo de uma família com 6 gerações de tradição na elaboração de bebidas desde 1846, é Sommelier pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS/ABS-SP), Engenheiro de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), com Mestrado em gestão de negócios do vinho pela Université de Paris Ouest em parceria com a Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV – Paris). Especialista em empreendedorismo e negócios internacionais no MIB Trieste School of Management (Itália). Tem diversos cursos internacionais e visitou as principais regiões produtoras de uvas e vinhos das Américas, Europa, Ásia e Oceania. Sua experiência profissional no mundo do vinho inclui passagem por diversas vinícolas no Brasil, Espanha e Itália, com atuação tanto na área técnica, quanto estratégica e comercial.

É psicanalista, membro do Centro de Estudos Psicanalíticos de Porto Alegre/ Serra (CEPdePA/Serra), coordenador da clínica da mesma instituição e participante de seminários e grupos de estudos , atuando em clínica e em consultório particular. Com um importante percurso de estudos humanísticos, frequentou cursos em nível de pós-graduação nas áreas de ética e filosofia na Universidade de Caxias do Sul (UCS) e Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUC-RS). Desenvolveu estudos e tem publicações nas áreas de comportamento do consumidor, ética, filosofia política, ensino e psicanálise, além de um livro de poesia publicado.

Com mais de 20 anos de experiência profissional, é consultor internacional em bebidas com foco em estratégias e comportamento do consumidor. Expert reconhecido pela Denominação de Origem Cava (Espanha) e formador homologado pela École du Vin de Bordeaux (França). Atua na Associação Internacional da Vinha e do Vinho (instituição responsável pelo Master da OIV). É, também, palestrante, professor convidado de diversas instituições de ensino superior em nível de pós-graduação, professor e diretor de relações institucionais da ABS-RS.

Profissão: Médico

* Médico pediatra, mestre em pediatria pela Universidade de São Paulo, dedica-se ao estudo do vinho desde 1974.
* Membro fundador da ABS-São Paulo, sendo seu sócio nº 3 e primeiro Diretor de De-gustação, tendo feito parte de todas as diretorias eleitas da ABS-SP desde então
* Presidente da ABS-SP em 3 mandatos e atual Diretor Executivo e de Cursos
* Vice Presidente ABS-BRASIL por 2 mandatos
* Fundador da ABS-BRASIL, da qual é o atual Secretário Geral
* Realiza há 30 anos viagens de estudos a diversas regiões vitivinícolas no Brasil e ao redor do mundo.
* Autor de diversos artigos publicados em revistas e jornais especializados.
* Orientou degustações e proferiu palestras em diferentes eventos ligados ao vinho, como os Salões Internacionais do Vinho, Boa Mesa e para muitos grupos de profissionais médicos e empresariais.
* Participou como jurado de concursos como Wines of Chile, Wines of Argentina e Vin-Italy
* Criador e um dos organizadores dos Cursos Básico, Avançado, Profissional e de Compatibilização Enogastronômica da ABS-SP desde sua fundação.
* Organizou e ministrou aulas nos Cursos de Champagne, Vinhos da Alemanha, Vinhos Fortificados, Vinhos de Sobremesa, Vinhos da Alsácia, Vinhos da Espanha, Vinhos de Portugal, Vinhos da Itália, Vinhos da Borgonha, Vinhos de Bordeaux e Chianti realizados pela ABS/SP.
* Fez parte de todos os júris do Concurso do Melhor Sommelier de São Paulo e do Brasil além de participar da sua organização.
* É considerado um dos mais experimentados degustadores brasileiros, com experiência internacional, contando com arquivo de anotações escritas e comentadas de cerca de 10.000 vinhos diferentes incluindo todos os grandes ícones mundiais.
* É confrade da Confraria de Vinhos da Bairrada desde 2003 e da Confraria de Vinhos da Estremadura desde 2004, bem como da Confraria dos Vinhos do Alentejo e Cavaleiro da Ordem do Vinho do Porto
* Foi editor e proprietário da revista Wine Style desde 2000, onde foi autor de vários artigos sobre degustação, enogastronomia, historia do vinho e enoturismo.
* Criou e dirige desde 2016, a Academia de Bartenders, tendo organizado a grade dos 3 módulos do inovador Curso de Sommelier Bartender
* Não tem qualquer vínculo comercial pessoal com qualquer produtor , importador ou qualquer entidade comercial que negocie vinhos

Participa das atividades da ABS-SP desde 1996 e na diretoria há mais de 15 anos

Bancário desde 1966, tendo passado pelos Bancos Nacional, Safra, Sudameris, BCN, Bradesco. Atualmente exerce o cargo de Superintendente do Banco Rendimento

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Profissão: Sommelier

Tempo de associação: 2004

Comecei a apreciar o vinho em 1973 quando aos 19 anos comecei a ganhar meu primeiro salário, desde a década de 80 venho estudando sobre vinho e visitando vinícolas. Na década de 90 comecei a dar pequenos cursos de vinho e a organizar degustações. Quando estava perto de me aposentar resolvi que iria trabalhar com algo que gostasse muito e a opção mais lógica foi o vinho. Assim me formei em 2013 no Curso de Sommelier da ABS. O primeiro fascínio é perceber que o vinho acompanha a humanidade desde os seus primórdios e possui registro de milênios de existência. A conjunção do vinho com as diversas artes, como a pintura, a música (com destaque para as óperas), poesia, literatura, cinema e muito também com a arquitetura. A variedade de uvas, estilos, métodos de produção, etc. A importância do terroir e do trabalho humano no resultado final do vinho. Ver que existem vinícolas que por mais de dois séculos vêm produzindo continuamente um produto de alta qualidade. Se considerarmos o tempo necessário para que um carvalho cheque no ponto de corte, depois o necessário para a elaboração de um barril; o tempo para que o sobreiro possa ter a cortiça extraída; os anos para que a parreira possa oferecer uma uva de qualidade, mais tudo isso somado ao tempo necessário para a elaboração do vinho. Vemos que o vinho é o resultado de um trabalho acumulado de gerações de pessoas do mundo desta bebida.

Profissão: Jornalista

Tempo de associação: 20 anos.

41 anos trabalhando no ramo de alimentos e bebidas , fundador a Abrasel Paraná, professor de enologia na Pontifícia Universidade Católica do Paraná entre 2009 e 2019. Formado em Jornalismo com pós graduação em eventos e enogastronomia, atual Presidente da Abs-Pr. O que mais me fascina no mundo dos vinhos é a cultura a história e a confraternização.

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